Обязательна ли сертификация ХАССП

Обязательна ли сертификация НАССР (ХАССП)?

Отвечаем:

НACCP (ГОСТ Р 51705.1-2001) — это система управления безопасностью пищевых продуктов. В переводе с английского Hazard Analysis and Critical Control Points означает «анализ рисков и критические точки контроля». Многие предприятия пищевой промышленности не разбираются в тонкостях сертификации пищевой продукции по ХАССП. Что это? Для чего это нужно? И самый главный вопрос — обязательно ли иметь сертификат соответствия стандарту ХАССП? Требование технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» гласит: При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (Ст. 10, п.2.) Таким образом, наличие сертификата ХАССП не обязательно, но внедрение принципов ХАССП на предприятие, в соответствие с техрегламентом ЕАЭС, c 15 февраля 2015 года является обязательным условием!